どうせなら美味しく食べてもらいたいです

ペコリーノロマーノ
ローマ産の羊のチーズ

トスカーナ産やサルディニャ産も有名。
しかし
塩分の強いローマ産が
アマトリチャーナには◎

でも
擦り下ろせるほど熟成がすすんだ
カチカチのペコリーノロマーノは
手に入りにくい。

たとえ熟成1年未満の柔らかめのペコリーノでも
包丁で薄くスライスして
パスタにのっけても旨いよ。

比較的手に入りやすい熟成期間の長いパルミジャーノチーズでもよいし

比較的価格の安いグラナパダーロでもよい。

とにかく
パスタソースをご購入いただいた方は
乾麺のパスタだけでなく
チーズも買っておいて欲しいですね。

トマトソース、ラグー、ジェノベーゼ、ペペロンチーノ
ドライカレー、ブルスケッタ

全てのソースに
合いますから。

写真はローマで見かける
皮が黒いペコリーノロマーノ。
いつもローマに行くと必ず買って帰る。
自宅の冷蔵庫を開けるたび
チーズの香りで
酒が飲みたくなって仕方がないですが（笑）

私の言う通りにやっちゃえば
皆さんを
イタリアにお連れしますよ（笑）

残り2箱でーす。

#どうせなら美味しく仕上げよう！
#ペコリーノロマーノ
#パルミジャーノ
#グラナパダーロ

#通販
#パスタソース
#くえろくえら
#白鷺
#堺市
#アマトリチャーナ