’20.9/26（土）から9/27（日）のディナーメニューです
土曜、日曜ともに
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み
ディナーのみ
店内営業
17時半から21時半まで
21時（ラストオーダー）
ディナーテイクアウト
18時半から21時
※テイクアウトは要予約
072-286-0075
あと
パスタソースを
通信販売いたします。
今回から少し
形が変わります。
毎週土曜日の正午から
20箱限定。
来週10/2日（金）発送の分（受け取りは2日（土）以降になります）
詳しくは
9/26（土）正午に再度アップいたします。
くえろくえらのパスタソース（新作）
＜前菜＞ ＊＊＊ 今週は秋刀魚！ ＊＊＊
・とりささみのソテー 林檎のソース 生姜風味 ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ （テイクアウト￥1,600）
・モンゴウイカとイカスミのブルスケッタ（会員限定）￥500
・美瑛産赤肉メロンとパルマ産生ハム 小サイズ（限定12皿、会員限定） ￥1,200
＜パスタ＞
・秋刀魚と茄子と美瑛産ミディートマトのスパゲティ ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ （ディナーのみテイクアウト￥1,600 大盛￥2,000）
＜メイン＞
・骨付き若鶏もも肉のグリル オレンジソース レバー風味 ￥1,800
・ ・ ・ ・ ・ ・ テイクアウト￥1,800（限定5食）
＜デザート＞
・コーヒーゼリー ￥250
・ミルクのジェラート ￥350
・レモンのソルベ ￥350
・ジェラート2種盛り ￥550
・オレンジのケーキとチョコレートジェラート ￥750
＜週末限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
◎美瑛産トマトジュースと黒ビールのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
・桃と白ワインのサングリア ￥550
◎ベルモットグレープフルーツ ￥550
・桃と白ぶどうのジュース ￥400
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯） 各￥550
・イチゴミルクのジュース（限定10杯）
◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！） ￥500
＜今週のパスタに合うお酒＞
・キャンティ ￥700
・ハイボール ￥400
◎芋焼酎ソーダ割り ￥500
＜前菜＞
・とりササミのソテー 林檎のソース
林檎のソースで食べる
トリササミのソテーと数種類のサラダ。
ササミは粉を打ってからソテーして
林檎のソースに。
林檎は鶏肉と合うんですよ！
トリササミを焼いただけと聞いていたんですが（笑）
記憶のある匂いがフライパンからするんです。
・・・生姜焼きですね。
しかし、
味はそんな単純なもんじゃない。
林檎の甘い香りと酸味のある
濃厚なソースをかけます。
仕上がりは
白ご飯が欲しくなるような匂い。
でも
口に入れたら
白ワインかビールだな。
軽めの赤ワインでもいいか・・・
よくわからないかもわかりませんが（笑）
とにかく、
酒が欲しくなるんです。
素晴らしいですよ！
果物はソースにこのように使うんだな…
感心しましたね。
ワインが離せないですね。
＜パスタ＞
・秋刀魚と茄子と美瑛産ミディートマトのスパゲティ
秋刀魚とナスと美瑛産ミニトマトのスパゲティです。
北海道から届いた
今シーズン最後のミディトマトは
いつもお世話になっているディナーのお客様に
食べてもらおうということで
通販のパスタソースの主役のミディトマト。
完熟したミディトマト。
北海道産のトマトがなぜ美味しいか？
それは寒暖の差。
植物は晩の間に糖を蓄えて
日中にその糖を使って成長する。
晩に温度が下がるとその分だけ多くの糖を作る。
この寒暖の差です。
そんなミディトマトを味わって欲しいですね。
実が割れそうな熟れ熟れのミディトマトなんて
大阪でなかなか食べられないですから。
今年はミディトマトの出来が素晴らしい。
私も食べて感動しました。
一言で表すと「甘い」「味が濃い」など、
様々な表現があると思います。
私は「力強い」がしっくりきましたね。
ただ甘いだけのフルーツトマトはイタリアっぽく無いんですよね。
甘さに酸味と野菜臭さを加えた味。
ただの小さめのトマトではなく、
味を濃縮して小さくした、
まさに『ミディトマト』
今年のミディは美味しいですね。
しかも加熱すればさらに素晴らしく化ける。
畑の側でしか食べられない味。
イタリアの農家さんのごはんのようですね。
トマト好きの方は今週に来ないならいつ来るんだ！
かなり強くおすすめ、いや押し売りしたいです（笑）
今回は
秋刀魚に合わせます。
秋刀魚をコンフィに。
秋刀魚をさばいて
丁寧に
オイルにつけて
低温でゆっくり火入れ。
ほぐして
身をパスタに入れます。
仕上げに
少しバジルを。
白ワインでも良いし
軽めの赤ワインを合わせるのが私は大好きです。
＜デザート＞
・オレンジのケーキとチョコレートジェラート
オレンジピールを入れて焼いたケーキに
チョコレートのジェラートを合わせます。
オレンジの酸味と柑橘系の香りがたまらないケーキ。
余計なものを入れずに
ごくごくシンプルに仕上げました。
ふんわりとした
焼き上がりが
子どもさんも大好きな感じ。
ケーキには
シロップを染み込ませています。
スライスしたオレンジを
砂糖と水で炊いて
少し香り付けでコアントロー。
柑橘系の香りが
私は好きすね。
上には
生クリームを。
そして
オレンジと相性の良い
チョコレートのジェラート。
白のサングリアをあわせても
よいかも・・・
少し寒くなったら
ホットワインがよいかも・・・
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み
ディナーのみ
店内営業
17時半から21時半まで
21時（ラストオーダー）
ディナーテイクアウト
18時半から21時
※テイクアウトは要予約
072-286-0075
あと
パスタソースを
通信販売いたします。
今回から少し
形が変わります。
毎週土曜日の正午から
20箱限定。
来週10/2日（金）発送の分（受け取りは2日（土）以降になります）
詳しくは
9/26（土）正午に再度アップいたします。
くえろくえらのパスタソース（新作）
＜前菜＞ ＊＊＊ 今週は秋刀魚！ ＊＊＊
・とりささみのソテー 林檎のソース 生姜風味 ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ （テイクアウト￥1,600）
・モンゴウイカとイカスミのブルスケッタ（会員限定）￥500
・美瑛産赤肉メロンとパルマ産生ハム 小サイズ（限定12皿、会員限定） ￥1,200
＜パスタ＞
・秋刀魚と茄子と美瑛産ミディートマトのスパゲティ ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ （ディナーのみテイクアウト￥1,600 大盛￥2,000）
＜メイン＞
・骨付き若鶏もも肉のグリル オレンジソース レバー風味 ￥1,800
・ ・ ・ ・ ・ ・ テイクアウト￥1,800（限定5食）
＜デザート＞
・コーヒーゼリー ￥250
・ミルクのジェラート ￥350
・レモンのソルベ ￥350
・ジェラート2種盛り ￥550
・オレンジのケーキとチョコレートジェラート ￥750
＜週末限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
◎美瑛産トマトジュースと黒ビールのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
・桃と白ワインのサングリア ￥550
◎ベルモットグレープフルーツ ￥550
・桃と白ぶどうのジュース ￥400
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯） 各￥550
・イチゴミルクのジュース（限定10杯）
◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！） ￥500
＜今週のパスタに合うお酒＞
・キャンティ ￥700
・ハイボール ￥400
◎芋焼酎ソーダ割り ￥500
＜前菜＞
・とりササミのソテー 林檎のソース
林檎のソースで食べる
トリササミのソテーと数種類のサラダ。
ササミは粉を打ってからソテーして
林檎のソースに。
林檎は鶏肉と合うんですよ！
トリササミを焼いただけと聞いていたんですが（笑）
記憶のある匂いがフライパンからするんです。
・・・生姜焼きですね。
しかし、
味はそんな単純なもんじゃない。
林檎の甘い香りと酸味のある
濃厚なソースをかけます。
仕上がりは
白ご飯が欲しくなるような匂い。
でも
口に入れたら
白ワインかビールだな。
軽めの赤ワインでもいいか・・・
よくわからないかもわかりませんが（笑）
とにかく、
酒が欲しくなるんです。
素晴らしいですよ！
果物はソースにこのように使うんだな…
感心しましたね。
ワインが離せないですね。
＜パスタ＞
・秋刀魚と茄子と美瑛産ミディートマトのスパゲティ
秋刀魚とナスと美瑛産ミニトマトのスパゲティです。
北海道から届いた
今シーズン最後のミディトマトは
いつもお世話になっているディナーのお客様に
食べてもらおうということで
通販のパスタソースの主役のミディトマト。
完熟したミディトマト。
北海道産のトマトがなぜ美味しいか？
それは寒暖の差。
植物は晩の間に糖を蓄えて
日中にその糖を使って成長する。
晩に温度が下がるとその分だけ多くの糖を作る。
この寒暖の差です。
そんなミディトマトを味わって欲しいですね。
実が割れそうな熟れ熟れのミディトマトなんて
大阪でなかなか食べられないですから。
今年はミディトマトの出来が素晴らしい。
私も食べて感動しました。
一言で表すと「甘い」「味が濃い」など、
様々な表現があると思います。
私は「力強い」がしっくりきましたね。
ただ甘いだけのフルーツトマトはイタリアっぽく無いんですよね。
甘さに酸味と野菜臭さを加えた味。
ただの小さめのトマトではなく、
味を濃縮して小さくした、
まさに『ミディトマト』
今年のミディは美味しいですね。
しかも加熱すればさらに素晴らしく化ける。
畑の側でしか食べられない味。
イタリアの農家さんのごはんのようですね。
トマト好きの方は今週に来ないならいつ来るんだ！
かなり強くおすすめ、いや押し売りしたいです（笑）
今回は
秋刀魚に合わせます。
秋刀魚をコンフィに。
秋刀魚をさばいて
丁寧に
オイルにつけて
低温でゆっくり火入れ。
ほぐして
身をパスタに入れます。
仕上げに
少しバジルを。
白ワインでも良いし
軽めの赤ワインを合わせるのが私は大好きです。
＜デザート＞
・オレンジのケーキとチョコレートジェラート
オレンジピールを入れて焼いたケーキに
チョコレートのジェラートを合わせます。
オレンジの酸味と柑橘系の香りがたまらないケーキ。
余計なものを入れずに
ごくごくシンプルに仕上げました。
ふんわりとした
焼き上がりが
子どもさんも大好きな感じ。
ケーキには
シロップを染み込ませています。
スライスしたオレンジを
砂糖と水で炊いて
少し香り付けでコアントロー。
柑橘系の香りが
私は好きすね。
上には
生クリームを。
そして
オレンジと相性の良い
チョコレートのジェラート。
白のサングリアをあわせても
よいかも・・・
少し寒くなったら
ホットワインがよいかも・・・